Laks/ørret- og karripanne

Laks/ørret- og karripanne

Da er jeg tilbake igjen med fiskerett nr. 2 på rappen. Man anbefaler jo faktisk å ha fisk minst to ganger i uka. Da er det greit å variere litt slik at man ikke bare spiser ordinær kokt eller stekt fisk. I dag skal jeg vise dere en Ørret- og karripanne.

2 porsjoner

2 fileter av laks eller ørret

1 løk

1 ss olje

1 ss rød karripasta

1 dl vann

1 dl crème fraîche

½ ts salt

1 bunt fersk gressløk

-

Skjær fisken i små terninger

Skrell og finnhakk løken

Fres løken forsiktig i oljen

Tilsett karripastaen og la den surre i ett par minutter

Hell i vannet og bland alt med crème fraîchen

Legg i terningene med fisk og dryss salt over

La det putre og koke under lokk i ca 8 minutter

Hakk gressløken og strø den over

-

Serveres med kokt ris eller pasta attåt

Bon Appetit